Vitícola: En la zona hablan de esta bodega como “la Bodega Nueva”, pero la familia Navarro Balbás cuenta con años de experiencia en otra denominación de origen, por lo que pretenden transmitir su buenhacer en sus vinos de Ribera del Duero. Cuando visitamos esta bodega pudimos apreciar el mimo con el que elaboran sus vinos y éste es un claro ejemplo de ello. A pesar de ser un vino joven, han madurado la elaboración del mismo con 5 meses de crianza, por lo que en una cata a ciegas es uno de los típicos vinos que confunden. Muchos dirán que se trata de un Crianza, por las notas a madera, así que si queréis jugar con vuestros invitados este vino es un buen candidato. Nosotros lo maridamos con una sopita de verduras y un pollo asado con mucho gusto, pero también maridará a la perfección con sabores fuertes como el cabrito, el cordero o la carne de caza.
Vitícolo: Un Ribera del Duero nunca decepciona, y éste es uno de los buenos. Quizás sea por la visita que hicimos a la bodega, por el saber a como se elabora y por saber de dónde viene haga algo en tu cabeza que consiga que los vinos sepan mejor.
No se trata de un Crianza, sino que se trata de un vino Joven, pero con mucha crianza. Esto es debido a la normativa que tiene la D.O. Ribera para considerar a un vino como tal.
