Os Cipreses Blanco

Vitícolo: Estamos ante el vino blanco de la bodega Os cipreses. Éste está elaborado con uva Treixadura que se da muy bien en la zona y uva Albariño. Se trata de un vino muy ligero y mineral, ideal para marinar con unos buenos pescados gallegos.

Vitícola: Hace un tiempo visitamos la bodega Os Cipreses y allí pudimos catar sus tres vinos. En el caso de éste sólo podemos decir que se trata de un vino sabroso y elegante,  afrutado y mineral, con un retrogusto amable que te invita a seguir disfrutando copa a copa. Nosotros lo maridamos con una lubina a la espalda y nos gustó mucho, pero seguro que con un picoteo también marida la mar de bien. 

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Os cipreses Mencía

Vitícola: Unos amigos nos anunciaron que se casaban en Pontevedra y entonces aprovechamos el viaje para visitar la Ribeira Sacra, una zona increíble que aún guarda su autenticidad. Buscando bodegas, decidimos visitar la bodega de Os Cipreses ( https://www.youtube.com/c/nosedevinos ), una bodega familiar que nos sorprendió muy gratamente, tanto por su amabilidad como por la calidad de sus vinos. Este vino resulta ser el resultado de maridar una vendimia manual con una maceración de entre 14-25 días. Un vino untuoso y afrutado, con una persistencia en boca elegante que maridó a la perfección un picoteo de ibéricos y un provolone al estilo italiano. ¡Un maridaje estupendo!

Vitícolo: Los vinos de uva mencía tienen un sabor especial, estando de viaje por la región pudimos apreciar las diferentes zonas, parece que la uva se comporta de  manera diferente en las diferentes regiones de la Ribera Sacra o del Bierzo.

A mí, este vino me encanta, parece que los vinos te saben mejor cuando conoces la bodega y la gente  la que lo elaboran. La Ribera Sacra es una zona de pequeñas bodegas y este vino es un claro exponente de esto.  Una familia que elabora un vino más por pasión que por los beneficios económicos. El resultado es increíble, un vino joven muy carnoso y sabroso, ideal para un tapeo.

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Bodega Os Cipreses

 

 

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Todo empezó con una llamada de nuestro gran amigo anunciándonos que se casaba en Pontevedra, así que aprovechando que íbamos a Galicia, decidimos organizar una visita por la Ribera Sacra, un lugar precioso que tiene mucho que decir. La primera Bodega que visitamos fue la Bodega Os Cipreses,

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