Privilegio de Romale, Brut Nature

Vitícola: Hacía algún tiempo que una gran amiga nos regaló este cava extremeño y estábamos esperando una ocasión especial para descorcharlo. El día llegó para celebrar mi cumpleaños con unos amigos franceses, y grandes amantes del champán, y la sensación fue unánime: mmm… Este cava ganó el premio Gran Espiga en la segunda edición de los Premios Cava Almendralejo y, sin duda, es una muy buena opción si queremos optar por productos autóctonos. Nosotros lo descorchamos para el postre y, gracias a su toque untuoso, nos ha acompañado hasta el final con mucha elegancia. Así que #winelovers, no dudéis en probar este cava extremeño.

Vitícolo: Me ha parecido un cava muy bueno, un sabor muy equilibrado y agradable, no tiene nada que envidiarle al a los espumosos de otras regiones. Es ideal para un apertivo o un postre, aunque al ser seco, también marida muy bien en las comidas.

 

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Juvé & Camps, Brut Nature Gran reserva

Vitícola: En diciembre hicimos nuestro especial burbujas, pero no hablamos de ningún cava de esta bodega. Juvé & Camps sigue manteniendo el proceso de elaboración tradicional del cava a partir de uvas procedentes de varias fincas pertenecientes a la bodega y situadas en la comarca del Penedès. Resulta interesante que se trata de una elaboración que, después de haber obtenido el mosto flor, presenta una crianza de un mínimo de 36 meses y que cada botella se mueve a mano en su propio pupitre. El resultado es un cava cremoso, goloso y elegante que no os defraudará. Nosotros lo descorchamos para celebrar el fin de exámenes de un amigo y tuvo mucho éxito.

Vitícolo: Un Cava estupendo. Tiene un precio algo elevado, pero merece la pena. Es ideal para cualquier celebración especial, sin duda no te equivocas al elegir este Cava.

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Mistinguett, Brut

Vitícolo: Cuando hablamos de espumosos, siempre destacan los Champagnes. Sin embargo, no debemos olvidar nuestros espumosos nacionales, ya que quizás no consigan esa delicada burbuja que suelen presentar nuestros vecinos galos, pero en la relación calidad precio, nuestros cavas ganan sin ninguna duda. El cava Mistinguett es de lo mejores cavas que hemos probado en el blog y además es del tipo de caldos que nos gusta probar, porque no es muy conocido y cuenta con una historia detrás, y tiene una bodega que sin duda presta atención a los detalles. Además de un sabor muy conseguido y una burbuja muy fina. Ideal para brindar el día de la mujer.

Vitícola: ¿Y para ti qué es lo correcto? Este es el lema de una bodega que afirma que “lo correcto es ser uno mismo”. Con este lema la Masía Vallformosa presenta este espumoso elegante y equlibrado que se erige como una oda a la mujer a todas y cada una de las mujeres que queremos disfrutar de la vida a nuestra manera. Por ello, hoy 8 de marzo, os invitamos a brindar con Mistinguett por todos a aquellos momentos que “a nuestra manera” nos hacen felices y nos permiten ser uno mismo.

 

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Bach Extrísimo, Semi Seco

Vitícola: Cuando era estudiante universitaria y teníamos que festejar algo solíamos comprar este Cava que, por aquella época, me parecía la pera limonera. Hoy, algunos años después, hemos descorchado esta botella con la ilusión de los recuerdos y, sigo pensando, que se trata de una opción estupenda para aquellos bolsillos ajustados que están aún forjándose un paladar. A mí, personalmente, ha dejado de encantarme, para parecerme un espumoso correcto en función de su relación calidad precio. Esta vez lo hemos maridado con un salteado de verduras con pollo, pero también podéis descorcharlo para hacer arroz al cava, una receta que aprendí de mi suegra. En vez de cocer el arroz con agua lo cuece con cava y entre burbujeo y burbujeo alguna copita cae seguro. Para animar el arroz podéis echarle mejillones, gambas, almejas… esas cositas del mar que tanto nos recuerdan al verano y a las fiestas navideñas. 

Vitícolo: Tiene una relación calidad precio imbatible, este Cava se puede encontrar en muchos supermercados, por lo que es fácil de encontrar. Se trata de un cava suave y agradable, quizás le falte la complejidad y elegancia de otros Cavas, pero por ese precio es una muy buena alternativa sin duda.

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Puerta del Sol, Cava

Vitícola: Si despedís el año en Madrid y os apetece brindar el fin de año de una manera muy castiza os invitamos a descorchar este cava “Puerta del Sol”. Se trata de un espumoso suave, seco y con una burbuja fina que merece ser probado. Además, como viene siendo habitual en mí, he de confesar que me encanta al detalle de presentar en Braille el contenido de la botella.  

Vitícolo: Se trata de un cava seco pero agradable muy fácil de beber. Vinos Jeromín se encuentran en la localidad de Villarejo de Salvanés en Madrid, sin embargo en la etiqueta se puede leer “Elaborado para:”, por lo que podemos deducir que este vino no está elaborado directamente por esta bodega. Con todo, podemos decir que está elaborado con uva Macabeo (viura), una variedad muy usada en blancos riojanos, y que tiene un precio muy ajustado, por lo que puede ser una buena alternativa a los clásicos cavas.

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Anna Codorníu, Brut Nature

Vitícolo: Otro de los clásicos de las fiestas Navideñas. Es un Cava muy equilibrado y de sabor fresco, que pertenece a una gama media de la bodega. Para mi paladar poco experto y dado que tiene un precio algo más elevado que otros cavas, a la hora de elegir un cava para las navidades quizás elegiría el Codorniu Cuvée Extra brut.

 

Vitícola: Ya habíamos hablado de esta bodega este verano cuando presentamos el 1551 y de Anna Blanc de Blancs. Ahora volvemos con este espumoso, más modesto que los otros desde mi punto de vista, pero que marida muy bien con productos salados.

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Cuvée Extra Brut, Codorníu

Vitícola: Como las Navidades es sinónimo de Burbujas hemos decidido realizar un monográfico de espumosos. Y, aunque la inmensa mayoría son cavas, ya que queremos darle prioridad a los productos nacionales, no hemos podido evitar colar un Champagne de los de siempre.

Cuando hablamos de Cavas en España, la bodega Codorníu se ha convertido en una bodega de referencia, porque presenta productos que son fáciles de encontrar, ya que en cualquier supermercado tienen como mínimo uno o dos cavas de esta bodega, y, además, presentan una relación calidad/precio bastante correcta. Ya os hemos hablado de Anna Blanc de Blancs, de Anna Codorníu y de 1551, de tal manera que hoy os presentamos otro de los cavas brut de esta bodega que se caracteriza desde la etiqueta por seguir el método tradicional y ser la primera “cupada codorníu”. Desde mi punto de vista es un cava correcto que marida muy bien con aperitivos, carnes blancas o pescados, y, claro, con el brindis que abre la ronda de postres de toda buena comida navideña.

Vitícolo: Las bodegas Cadorniu tienen mucha tradición y experiencia con los Cavas, en este se nota todo su saber hacer. Sin duda un Cava muy bueno para brindar en Navidades.

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Mía, Fruity & Sweet Moscato

Vitícola: Estamos ante una colección de vinos creados por Freixenet con el objetivo de promocionar la vinculación de la bodega con la ciudad de Barcelona. Para ello, han creado una familia de vinos que caracterizan por ser afrutados y ligeros según la propia enóloga. Nosotros hemos descorchado este espumoso que, en efecto, es afrutado y ligero, pues sólo  tiene 7% vol. de alcohol. Se trata de un espumoso muy dulce que recomendamos tomar con el postre o, incluso, como sustituto de éste. Es un espumoso apto para los muy golosos.

Vitícolo: Están muy de moda los vinos espomusos, al estilo de los vinos Italianos como los Frizzantes o Lambrusco. Este vino es una versión española de esos vinos. Para mi gusto es un vino excesivamente dulce, marida perfectamente con un postre, sin embargo para una comida se me antoja demasiado dulce. 

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Ederra, Brut

Vitícola: Hoy hablamos de un cava especial que ha sido elaborado en Haro. Sí, winelovers, es un Cava de La Rioja elaborado por Bodegas Bilbaínas, una bodega instalada a principio del siglo pasado en la región y adquirida por Codorníu en 1997, así que sin saberlo volvemos a hablar de un cava de esta casa. Nosotros lo maridamos con un salteado de setas, pero también se podría maridar con una selección de ibéricos. En cualquier caso, se trata de un cava seco que es una buena alternativa original para todos aquellos que no son amantes del dulce.

Vitícolo: Se trata de un cava seco pero equilibrado, ideal para brindar en estas navidades. Viene de la localidad de Riojana de Haro, donde se producen vinos como Cune, Ramon bilbao o Carlos Serres. En la localidad de Haro, hace más de un siglo que se instalaron bodegueros franceses huyendo de las plagas de Uidium que azotaban la Borgoña Francesa y se ha convertido en una región de referencia en el mundo del vino.

Con todo, puedo decir que este Cava está muy equilibrado y es muy fácil de beber y agradable, puede servir tanto para un aperitivo como para brindar en el postre.

 

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G.H. Mumm, Brut, Cordon Rouge

Vitícola: Pues sí champagneaddict este es el primer Champagne del que hablamos en nuestro blog, aunque hace unos días hablamos sobre los diferentes tipos de Champagne que podemos encontrar en el mercado y cómo elegir la botella adecuada para cada ocasión. A mí, personalmente, me encantan las burbujas y he de confesar que descorchamos esta botella con nuestros amigos de Viaja con el Paladar para el postre y, sin lugar a dudas, fue todo un acierto maridarlo con unos macarons “fait maison”. Seguro que viajaron con el paladar a la Place de Saint Michel, a l’île de Saint-Louis o incluso a las callecitas de Saint-Germain-dès-Près. Y vosotros, ¿con qué vais a brindar estas Navidades?

Vitícolo: Se trata de unos de los Champagnes más económicos y conocidos de los que podemos encontrar en España. Está muy bueno, pero quizás por el precio que tiene, me decantaría por otro espumoso. Aún así, ahora que se aproximan las navidades, si queréis brindar con un autentico Champagne Francés, éste es una apuesta segura.

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