Archivo por meses: diciembre 2018

Puerta del Sol, Cava

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Vitícola: Si despedís el año en Madrid y os apetece brindar el fin de año de una manera muy castiza os invitamos a descorchar este cava “Puerta del Sol”. Se trata de un espumoso suave, seco y con una burbuja fina que merece ser probado. Además, como viene siendo habitual en mí, he de confesar que me encanta al detalle de presentar en Braille el contenido de la botella.  

Vitícolo: Se trata de un cava seco pero agradable muy fácil de beber. Vinos Jeromín se encuentran en la localidad de Villarejo de Salvanés en Madrid, sin embargo en la etiqueta se puede leer “Elaborado para:”, por lo que podemos deducir que este vino no está elaborado directamente por esta bodega. Con todo, podemos decir que está elaborado con uva Macabeo (viura), una variedad muy usada en blancos riojanos, y que tiene un precio muy ajustado, por lo que puede ser una buena alternativa a los clásicos cavas.

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Anna Codorníu, Brut Nature

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Vitícolo: Otro de los clásicos de las fiestas Navideñas. Es un Cava muy equilibrado y de sabor fresco, que pertenece a una gama media de la bodega. Para mi paladar poco experto y dado que tiene un precio algo más elevado que otros cavas, a la hora de elegir un cava para las navidades quizás elegiría el Codorniu Cuvée Extra brut.

 

Vitícola: Ya habíamos hablado de esta bodega este verano cuando presentamos el 1551 y de Anna Blanc de Blancs. Ahora volvemos con este espumoso, más modesto que los otros desde mi punto de vista, pero que marida muy bien con productos salados.

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Cuvée Extra Brut, Codorníu

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Vitícola: Como las Navidades es sinónimo de Burbujas hemos decidido realizar un monográfico de espumosos. Y, aunque la inmensa mayoría son cavas, ya que queremos darle prioridad a los productos nacionales, no hemos podido evitar colar un Champagne de los de siempre.

Cuando hablamos de Cavas en España, la bodega Codorníu se ha convertido en una bodega de referencia, porque presenta productos que son fáciles de encontrar, ya que en cualquier supermercado tienen como mínimo uno o dos cavas de esta bodega, y, además, presentan una relación calidad/precio bastante correcta. Ya os hemos hablado de Anna Blanc de Blancs, de Anna Codorníu y de 1551, de tal manera que hoy os presentamos otro de los cavas brut de esta bodega que se caracteriza desde la etiqueta por seguir el método tradicional y ser la primera “cupada codorníu”. Desde mi punto de vista es un cava correcto que marida muy bien con aperitivos, carnes blancas o pescados, y, claro, con el brindis que abre la ronda de postres de toda buena comida navideña.

Vitícolo: Las bodegas Cadorniu tienen mucha tradición y experiencia con los Cavas, en este se nota todo su saber hacer. Sin duda un Cava muy bueno para brindar en Navidades.

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Mía, Fruity & Sweet Moscato

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Vitícola: Estamos ante una colección de vinos creados por Freixenet con el objetivo de promocionar la vinculación de la bodega con la ciudad de Barcelona. Para ello, han creado una familia de vinos que caracterizan por ser afrutados y ligeros según la propia enóloga. Nosotros hemos descorchado este espumoso que, en efecto, es afrutado y ligero, pues sólo  tiene 7% vol. de alcohol. Se trata de un espumoso muy dulce que recomendamos tomar con el postre o, incluso, como sustituto de éste. Es un espumoso apto para los muy golosos.

Vitícolo: Están muy de moda los vinos espomusos, al estilo de los vinos Italianos como los Frizzantes o Lambrusco. Este vino es una versión española de esos vinos. Para mi gusto es un vino excesivamente dulce, marida perfectamente con un postre, sin embargo para una comida se me antoja demasiado dulce. 

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Ederra, Brut

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Vitícola: Hoy hablamos de un cava especial que ha sido elaborado en Haro. Sí, winelovers, es un Cava de La Rioja elaborado por Bodegas Bilbaínas, una bodega instalada a principio del siglo pasado en la región y adquirida por Codorníu en 1997, así que sin saberlo volvemos a hablar de un cava de esta casa. Nosotros lo maridamos con un salteado de setas, pero también se podría maridar con una selección de ibéricos. En cualquier caso, se trata de un cava seco que es una buena alternativa original para todos aquellos que no son amantes del dulce.

Vitícolo: Se trata de un cava seco pero equilibrado, ideal para brindar en estas navidades. Viene de la localidad de Riojana de Haro, donde se producen vinos como Cune, Ramon bilbao o Carlos Serres. En la localidad de Haro, hace más de un siglo que se instalaron bodegueros franceses huyendo de las plagas de Uidium que azotaban la Borgoña Francesa y se ha convertido en una región de referencia en el mundo del vino.

Con todo, puedo decir que este Cava está muy equilibrado y es muy fácil de beber y agradable, puede servir tanto para un aperitivo como para brindar en el postre.

 

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G.H. Mumm, Brut, Cordon Rouge

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Vitícola: Pues sí champagneaddict este es el primer Champagne del que hablamos en nuestro blog, aunque hace unos días hablamos sobre los diferentes tipos de Champagne que podemos encontrar en el mercado y cómo elegir la botella adecuada para cada ocasión. A mí, personalmente, me encantan las burbujas y he de confesar que descorchamos esta botella con nuestros amigos de Viaja con el Paladar para el postre y, sin lugar a dudas, fue todo un acierto maridarlo con unos macarons “fait maison”. Seguro que viajaron con el paladar a la Place de Saint Michel, a l’île de Saint-Louis o incluso a las callecitas de Saint-Germain-dès-Près. Y vosotros, ¿con qué vais a brindar estas Navidades?

Vitícolo: Se trata de unos de los Champagnes más económicos y conocidos de los que podemos encontrar en España. Está muy bueno, pero quizás por el precio que tiene, me decantaría por otro espumoso. Aún así, ahora que se aproximan las navidades, si queréis brindar con un autentico Champagne Francés, éste es una apuesta segura.

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Pradorey Origen Roble

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Vitícolo: Se trata de un tinto Joven, esto significa que tiene menos de 12 meses en Barrica. Sin duda, en Ribera del Duero saben sacarle un buen partido a sus vinos jóvenes. Es un vino ideal para un tapeo, porque es un vino ligero y sabroso.

Vitícola: Este Ribera del Duero se presenta como un vino joven que ha pasado 3 meses de crianza, por lo que podemos observar algunos matices de ese roble francés de la barrica. Es un vino goloso y cremoso que invita a ser bebido con facilidad. Nosotros lo acompañamos con unos filetitos de ternera, pero también iría muy bien con algún estofado.

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Aljibes, Crianza

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Vitícolo: Se trata de un crianza muy rico. Este vino no proviene de las denominaciones de origen más famosas de nuestro país, ni de las uvas más afamadas, ya que es una mezcla entre 4 uvas. La crianza ya es más clásica, ya que ha pasado 12 meses en Roble Frances y Americano. Comprar este vino implica algo de riesgo, ya que no son los sabores clásicos a los que uno se acostumbra. Dicho esto, yo, sin duda, me arriesgaba a probarlo.

Vitícola: Cuando Vitícolo trajo este vino de una de sus conferencias me pareció una gran oportunidad de hablar de una denominación de origen modesta y tal vez poco conocida: Vinos de Tierra de Castilla. Estamos ante un vino sabroso y equilibrado que marida a la perfección con un picoteillo sano. Nosotros lo maridamos con unos ibéricos y unos quesos y, la verdad, es que nos pareció todo un acierto.

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Mara Martín

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Vitícolo: La uva Godello se postula como una gran alternativa a la Verdejo en el mundo de los vinos blancos. Este vino es muy agradable, tiene algo más de cuerpo que un Rueda, pero con un sabor muy equilibrado. Por el precio que tiene, si estáis buscando un blanco y lo veis en las estanterías, no dudéis y probadlo.

Vitícola: Hace unos días os comentamos nuestra experiencia en el Salón de Vinos de Valdeorras y hoy queremos llevaros a otra denominación de origen también situada en Galicia. Estamos hablando de la D.O. Monterrei. Con este vino volvemos a la bodega Martín Códax, de la que ya hablamos hace unos meses y que se ha convertido en una de las bodegas de referencia de esta región española. Nos gustaría señalar que hemos podido apreciar un cambio de imagen entre la añada de 2017 y las anteriores, en ésta han querido arriesgar y alcanzar, sin lugar a dudas, a un público joven que compra más por la imagen del producto que por un conocimiento profundo en términos vitivinícolas. Resulta evidente que, después de descorcharlo, la imagen cuidada se refleja en el cuidado del caldo que maridado con pescados y productos del mar es todo un acierto.Leer más→

Cune Crianza

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Vitícolo: Estamos hablando de uno de los vinos más clásicos y tradicionales de la Rioja. Proviene de la localidad riojana de Haro, como otros buenos vinos de los que ya os hemos hablado en el Blog como: Carlos Serres, Ramón Bilbao Crianza o Martínez Lacuesta. Se trata de un vino muy correcto y sin duda en Haro saben mucho de tintos.

Comprando este vino no te arriesgas, es un valor seguro.

Vitícola: Vino mi madre a visitarnos hace un par de semanas y nos trajo esta botella, porque sabía que se trata de una bodega que ha ido forjando su nombre de generación en generación y que no se suele fallar. Esta cosecha, además, ha sido premiada con la Medalla de Oro de Mundus Vini y la medalla de Plata de CINVE, por lo que podemos decir que se trata de una muy buena cosecha. A mí, personalmente, me parece un vino agradable y equilibrado que acompaña a la perfección desde un plato de cuchara en estos días otoñales hasta una buena carne.

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