Privilegio de Romale, Brut Nature

Vitícola: Hacía algún tiempo que una gran amiga nos regaló este cava extremeño y estábamos esperando una ocasión especial para descorcharlo. El día llegó para celebrar mi cumpleaños con unos amigos franceses, y grandes amantes del champán, y la sensación fue unánime: mmm… Este cava ganó el premio Gran Espiga en la segunda edición de los Premios Cava Almendralejo y, sin duda, es una muy buena opción si queremos optar por productos autóctonos. Nosotros lo descorchamos para el postre y, gracias a su toque untuoso, nos ha acompañado hasta el final con mucha elegancia. Así que #winelovers, no dudéis en probar este cava extremeño.

Vitícolo: Me ha parecido un cava muy bueno, un sabor muy equilibrado y agradable, no tiene nada que envidiarle al a los espumosos de otras regiones. Es ideal para un apertivo o un postre, aunque al ser seco, también marida muy bien en las comidas.

 

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Juvé & Camps, Brut Nature Gran reserva

Vitícola: En diciembre hicimos nuestro especial burbujas, pero no hablamos de ningún cava de esta bodega. Juvé & Camps sigue manteniendo el proceso de elaboración tradicional del cava a partir de uvas procedentes de varias fincas pertenecientes a la bodega y situadas en la comarca del Penedès. Resulta interesante que se trata de una elaboración que, después de haber obtenido el mosto flor, presenta una crianza de un mínimo de 36 meses y que cada botella se mueve a mano en su propio pupitre. El resultado es un cava cremoso, goloso y elegante que no os defraudará. Nosotros lo descorchamos para celebrar el fin de exámenes de un amigo y tuvo mucho éxito.

Vitícolo: Un Cava estupendo. Tiene un precio algo elevado, pero merece la pena. Es ideal para cualquier celebración especial, sin duda no te equivocas al elegir este Cava.

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Mistinguett, Brut

Vitícolo: Cuando hablamos de espumosos, siempre destacan los Champagnes. Sin embargo, no debemos olvidar nuestros espumosos nacionales, ya que quizás no consigan esa delicada burbuja que suelen presentar nuestros vecinos galos, pero en la relación calidad precio, nuestros cavas ganan sin ninguna duda. El cava Mistinguett es de lo mejores cavas que hemos probado en el blog y además es del tipo de caldos que nos gusta probar, porque no es muy conocido y cuenta con una historia detrás, y tiene una bodega que sin duda presta atención a los detalles. Además de un sabor muy conseguido y una burbuja muy fina. Ideal para brindar el día de la mujer.

Vitícola: ¿Y para ti qué es lo correcto? Este es el lema de una bodega que afirma que “lo correcto es ser uno mismo”. Con este lema la Masía Vallformosa presenta este espumoso elegante y equlibrado que se erige como una oda a la mujer a todas y cada una de las mujeres que queremos disfrutar de la vida a nuestra manera. Por ello, hoy 8 de marzo, os invitamos a brindar con Mistinguett por todos a aquellos momentos que “a nuestra manera” nos hacen felices y nos permiten ser uno mismo.

 

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Bach Extrísimo, Semi Seco

Vitícola: Cuando era estudiante universitaria y teníamos que festejar algo solíamos comprar este Cava que, por aquella época, me parecía la pera limonera. Hoy, algunos años después, hemos descorchado esta botella con la ilusión de los recuerdos y, sigo pensando, que se trata de una opción estupenda para aquellos bolsillos ajustados que están aún forjándose un paladar. A mí, personalmente, ha dejado de encantarme, para parecerme un espumoso correcto en función de su relación calidad precio. Esta vez lo hemos maridado con un salteado de verduras con pollo, pero también podéis descorcharlo para hacer arroz al cava, una receta que aprendí de mi suegra. En vez de cocer el arroz con agua lo cuece con cava y entre burbujeo y burbujeo alguna copita cae seguro. Para animar el arroz podéis echarle mejillones, gambas, almejas… esas cositas del mar que tanto nos recuerdan al verano y a las fiestas navideñas. 

Vitícolo: Tiene una relación calidad precio imbatible, este Cava se puede encontrar en muchos supermercados, por lo que es fácil de encontrar. Se trata de un cava suave y agradable, quizás le falte la complejidad y elegancia de otros Cavas, pero por ese precio es una muy buena alternativa sin duda.

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Puerta del Sol, Cava

Vitícola: Si despedís el año en Madrid y os apetece brindar el fin de año de una manera muy castiza os invitamos a descorchar este cava “Puerta del Sol”. Se trata de un espumoso suave, seco y con una burbuja fina que merece ser probado. Además, como viene siendo habitual en mí, he de confesar que me encanta al detalle de presentar en Braille el contenido de la botella.  

Vitícolo: Se trata de un cava seco pero agradable muy fácil de beber. Vinos Jeromín se encuentran en la localidad de Villarejo de Salvanés en Madrid, sin embargo en la etiqueta se puede leer “Elaborado para:”, por lo que podemos deducir que este vino no está elaborado directamente por esta bodega. Con todo, podemos decir que está elaborado con uva Macabeo (viura), una variedad muy usada en blancos riojanos, y que tiene un precio muy ajustado, por lo que puede ser una buena alternativa a los clásicos cavas.

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Anna Codorníu, Brut Nature

Vitícolo: Otro de los clásicos de las fiestas Navideñas. Es un Cava muy equilibrado y de sabor fresco, que pertenece a una gama media de la bodega. Para mi paladar poco experto y dado que tiene un precio algo más elevado que otros cavas, a la hora de elegir un cava para las navidades quizás elegiría el Codorniu Cuvée Extra brut.

 

Vitícola: Ya habíamos hablado de esta bodega este verano cuando presentamos el 1551 y de Anna Blanc de Blancs. Ahora volvemos con este espumoso, más modesto que los otros desde mi punto de vista, pero que marida muy bien con productos salados.

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Cuvée Extra Brut, Codorníu

Vitícola: Como las Navidades es sinónimo de Burbujas hemos decidido realizar un monográfico de espumosos. Y, aunque la inmensa mayoría son cavas, ya que queremos darle prioridad a los productos nacionales, no hemos podido evitar colar un Champagne de los de siempre.

Cuando hablamos de Cavas en España, la bodega Codorníu se ha convertido en una bodega de referencia, porque presenta productos que son fáciles de encontrar, ya que en cualquier supermercado tienen como mínimo uno o dos cavas de esta bodega, y, además, presentan una relación calidad/precio bastante correcta. Ya os hemos hablado de Anna Blanc de Blancs, de Anna Codorníu y de 1551, de tal manera que hoy os presentamos otro de los cavas brut de esta bodega que se caracteriza desde la etiqueta por seguir el método tradicional y ser la primera “cupada codorníu”. Desde mi punto de vista es un cava correcto que marida muy bien con aperitivos, carnes blancas o pescados, y, claro, con el brindis que abre la ronda de postres de toda buena comida navideña.

Vitícolo: Las bodegas Cadorniu tienen mucha tradición y experiencia con los Cavas, en este se nota todo su saber hacer. Sin duda un Cava muy bueno para brindar en Navidades.

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Anna, Blanc de Blancs

Vitícola: Era un sábado por la noche cualquiera y decidimos descorchar este cava que teníamos en la nevera desde hacía algunos días. He de confesaros que soy más de Champagne, tanto por el tipo de burbuja como por el matiz de equilibrio que éste suele presentar entre la acidez y el dulzor. Y, dicho esto, voy a compartir con vosotros que este cava me ha gustado mucho, ya que creo que presenta una cremosidad poco habitual en este tipo de caldos y, además, no tiene un punto alto de acidez. 

Ya nos hemos hablado antes de la Bodega Codorníu, cuando os presentamos su 1551 -un cava singular que a mí me encantó-. Por ello, y sin entrar en los detalles que os contamos en aquel momento, me gustaría contaros una peculiaridad de esta bodega. No sé si sabréis que las uvas con las que elaboran sus cavas proceden de diversos lugares: la uva Chardonnay procede de viñedos situados cerca de Lérida y el resto de variedades provienen de diversos viñedos situados en la comarca del Penedès. Por ello, hablamos de una D.O. Cava.

Vitícolo: Me parece un Cava espectacular, muy muy bueno. Normalmente los cavas me parecen muy secos, sin embargo este tiene un sabor muy equilibrado.

Seguramente hayáis visto los supermercados Cavas de Codorníu, y seguramente de su selección Anna, el euro de diferencia entre un Anna de Cadorníu y un Anna Blanc de Blanc, en mi opinión merece la pena, sin duda seguiremos probando Cavas de esta bodega.

 

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El Novio Perfecto

Vitícola: Invitamos a un amigo a cenar a casa y apareció con esta botella, ¿será una indirecta? Se trata de un vino semidulce, aunque yo diría que dulce por la presencia inconturnable de la uva moscatel. Es un vino ligero en boca y suave que, según numerosas reseñas, está orientado a un público femenino, tal vez por el dulzor. Yo, lejos de los estereotipos, puedo decir que está orientado a un público joven que quiera disfrutar de un vino con unos amigos, ya sea de aperitivo o de postre. 

Esta bodega también tiene un vino rosado que se llama “La Novia Ideal” que… ¡tendremos que probar!

Vitícolo: Es un vino muy dulzón, aunque viene etiquetado como semidulce. No está nada malo, pero no es espectacular y, para mi gusto, podemos encontrar cosas mejores por este precio. Está elaborado con uva Macabeo y Viura. Podéis encontrar este vino en grandes superficies. 

El vino viene de la bodega DSG Vineyard, según lo que aparece por internet es de David Sampedro Gil que parece que tiene dos bodegas DSG Vineyard y Bodegas Bhilar, DGS Vineyard no tiene pagina WEB, Bhilar si tiene WEB pero no tiene ninguna referencia a este vino. En cualquier caso podemos afirmar que se trata de un vino elaborado en Valencia.

 

 

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Bach Extrísimo Semidulce

Vitícola: Este vino ha sido uno de mis vinos favoritos de mi época de estudiante universitaria, porque estaba fresquito, el dulzor es equilibrado y tenía un precio muy bueno. Además, como ya me vais conociendo, soy un poco friki y me gusta que el nombre de un vino me evoque a algo. En este caso la referencia musical está clara, aunque también se trata del apellido de Pere y Ramón Bach, fundadores de la Masía. Además, los fundadores eran fabricantes de tejidos y, por ello, escogieron el nombre del mejor algodón Extrísimo, para poner nombre a estos vinos. Todo un acierto para los amantes de la costura.

Se trata de un vino blanco elaborado por la Bodega Masía Bach y en él se marida la uva Xarel.lo con la uva Macabeo. El resultado es, como decía antes, un vino afrutado y muy fresco que resulta ideal para acompañar tanto un aperitivo como un postre; también puede acompañar con gracia los productos del mar. Yo me lo tomé disfrutando de un pescado en papillote, pero acompañaría a las mil maravillas esas gambitas o ese carabinero que tanto me gusta.

Vitícolo: Es uno de los vinos favoritos de la Vitícola, a mí también me gusta mucho, y quizás sea uno de los mejores vinos blancos relación calidad precio de los que llevamos probados para el blog.

Tiene un sabor muy bueno y equilibrado, se elabora con dos uvas y viene de Cataluña, además es muy fácil de encontrar en las grandes superficies, por lo que si tenéis una cena para el verano, este vino se bebe muy fácil bien fresquito, no dudéis en probarlo.

 

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