Vitícola: Nos encontramos ante un vino muy especial, no sólo por su presentación, sino también por el tipo de uva que utiliza para su elaboración: la uva Viognier, una variedad de uva blanca originaria del valle del Ródano (Francia) poco cultivada en España. En la actualidad podemos encontrar esta variedad en el Priorat, en Andalucía, en Murcia, en Baleares y en Castilla la Mancha, probablemente también se cultive en pequeñas producciones de otras provincias que por el momento desconocemos. En cuanto a su aportación personal en la elaboración del vino podemos decir que se trata de una variedad que posee un potencial de acumulación de azúcares elevados, por lo que si el proceso de maduración es largo sus vinos se caracterizan por una falta de acidez. 

Este vino me sorprendió, porque por su precio y el desconocimiento absoluto que tenía de su bodega llegué a pensar que sería un vino difícil de beber, pero nada más lejos de la realidad. Estábamos cenando unos quesos con jamón, lomo y un chorizo picante de León que nos gusta mucho y… ¡fue todo un acierto! Voy a confesaros que no es habitual encontrar un vino blanco que maride tan bien con un picante como éste. Al día siguiente lo maridamos, no obstante, con un salmón cocinado en jugo de lima y limón y el punto de acidez de ambos no creaba una conexión tan buena. Así que, si estáis pensando en una cenita de picoteo sano, sólo puedo deciros: hello world!

Vitícolo: Siempre os escribo diciendo que hay un montón de vinos de bodegas desconocidas que sorprenden y que para nuestro paladares inexpertos, podrían rivalizar con los mejores. Este vino es un claro ejemplo de esto. Estábamos seleccionando unas botellas para el blog y vimos este vino en los estantes de nuestro comercio habitual, con precio muy ajustado y con una estética muy divertida, y una uva poco común; así que no nos pudimos resistir.

La bodega se encuentra en Cáceres, y tiene toda una línea de vinos denominados “Hello World”, cada vino con un tipo de uva, seguiremos probando vinos de esta bodega. Sin duda, por el precio que tiene, tenéis que probar este vino, a mi me ha encantado.

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