Winemorning winelovers, este mes de mayo hemos ampliado nuestra sección de enoturismo en Youtube y hemos presentado la bodega Os Cipreses, una bodega familiar que destaca tanto por el trato como por la calidad de sus vinos. También hemos podido disfrutar del Salón de los vinos de Ribeiro que fue organizado por Guía Peñín, sin duda otro destino de enoturismo que nos apuntamos. Y, bueno, también nos hemos estrenado con un fino y un vermut, ¿queréis saber más?
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La encina del Inglés
Vitícolo: Había oido hablar de la bodega la Melonera, porque tienen un proyecto de recuperación de variedades de uvas autóctonas de la sierra de Malaga. Además, la zona en la que se encuentra esta bodega es muy interesante, cerca de Ronda, una sierra llena de encinas.
Este vino es un muy buen crianza, equilibrado y con sabores a frutos rojos. Se trata de un vino con 3 meses de crianza y elaborado con 5 uvas y con variedades tan curiosas como la Rome o la Tintilla de Rota.
Vitícola: Hace unos meses vinieron a comer a casa nuestros amigos de @viajaconelpaladar y nos trajeron esta botella tan bonita. Así que gracias a ellos, hoy viajamos hasta la Finca de la Melonera, una bodega situada en la Serranía de Ronda que tiene como objetivo recuperar la tradición vitivinícola de la región. Se trata de un proyecto que, además, respeta la agricultura ecológica y de manera artesanal. Las 32 parcelas que conforman esta bodega se encuentran en una zona de cambios bruscos de temperaturas, lo que da carácter al producto. El resultado es una producción muy cuidada. Nosotros hemos descorchado la Encina del Inglés en su versión tinta y ha sido todo un acierto. Un vino con carácter que no tiene nada que ver con las denominaciones de origen que suelen predominar en las mesas españolas, pero que destaca por su frescura. Una opción perfecta para maridar con una buena carne con verduras.
El Lagar de Cabrera, Joven
Vitícola: Se trata de un vino tinto joven elaborado en los Montes de Málaga por la Bodega Dimobe. Los viñedos están situados a más de 700 metros de altitud, pero a menos de 20km del mar Mediterráneo, lo que hace que se trate de un lugar emblemático en el paisaje malagueño. Nosotros descorchamos esta botella con un menú de lo más moclinense: ensalada y chivo guisado con un toque de comino que nos recuerda al árabe del nombre de la zona. Porque, no sé si sabéis, que Axarquía era el nombre que usaban los árabes para llamar a la parte este de las ciudades, y esta zona de Málaga se quedó con ese nombre. Con todo podemos decir que es un vino tinto joven, por lo que predominan las notas afrutadas, y que nos pareció equilibrado.
Vitícolo: Si vas por la Axarquia Malagueña, un lugar totalmente recomendado y vas a probar la comida tipica de ahí, sin duda tienes que acompañarla con sus vinos. Y éste es un buen vino, equilibrado, afrutado y redondo en boca.
Bodega Dimobe
Winemorning winelovers,
Todo empezó cuando nos invitaron al Ier Congreso de Vinos Andaluces, allí aprendimos muchísimo sobre las denominaciones de origen del territorio Andaluz y descubrimos que la Denominación de Origen de Málaga fue la primera que se creó. Y, como ya nos vamos conociendo, ya podéis imaginaros que nos despertó el gusanillo.
