Vitícolo: Los vinos de Toro tienen fama de ser vinos de carácter, con un sabor fuerte y algo recios, sin embargo vino tiene un sabor muy elegante y cuidado. Esta bodega tiene toda una gama de vinos de crianza, a la que llaman Gran Colegiata, que se diferencian por el tipo de crianza que dan en diferentes barricas.
La uva es Tinta de Toro, que básicamente es la uva tempranillo, es la uva característica de la Denominación de origen a la que pertenecen. Esta denominación de origen, que principalmente produce tintos, no tiene tanta fama y prestigio, como Rioja o Ribera del Duero, y sin embargo sus vinos son una buena alternativa.
Vitícola: Hoy volvemos a hablados de Bodegas Fariña (véase nuestro post sobre Val de Reyes), una bodega que se ha convertido en una de las más atractivas del panorama vitivinícola español con proyección internacional. Algún tiempo antes de abrir el blog tuvimos la oportunidad de visitar su bodega y nos quedamos con las ganas de ir con un grupo de amigos en invierno, ya que además de la visita se puede degustar un menú de lo más castizo a base de platos de cuchara de la zona. Pero bueno, volviendo a este vino que es lo que nos interesa, debemos señalar que se trata de un vino equilibrado en boca que marida a la perfección con carnes rojas y de caza. A nosotros nos ha parecido un vino muy sabroso, redondo y goloso, ya que hemos podido apreciar un matiz ligeramente dulce.
Color: Rojo cereza con tonalidades moradas en su ribete.
Sabor: Se aprecian las notas de crianza en barrica y un retrogusto afrutado. Nosotros podemos apreciar los aromas de frutos rojos con un ligero dulzor que para los expertos son delicados matices de vainilla, tofee y un agradable fondo lácteo.
Presentación: Se trata de una presentación que conjugan diferentes tonalidades de blancos y negros. Debemos destacar que la imagen que aparece en la etiqueta es la Colegiata de Santa María la Mayor (Zamora) que da nombre al caldo elaborado por esta bodega. Además, debemos poner de relieve que el corcho está personalizado y ya sabéis que nos gustan estos detalles.
Denominación de origen: D.O. Toro
Añada: 2011
Precio: 8,42€ en Internet
Uva: Tinta de Toro 100%
Etiqueta trasera: Tal y como podéis observar se trata de una contraetiqueta tradicional que presenta el caldo tanto en español como en inglés. Asimismo, encontramos la etiqueta de la denominación de origen que destaca tanto por el uso de tono burdeos que recuerda al tinto como porque presenta un código QR.
