Ederra, Brut

Vitícola: Hoy hablamos de un cava especial que ha sido elaborado en Haro. Sí, winelovers, es un Cava de La Rioja elaborado por Bodegas Bilbaínas, una bodega instalada a principio del siglo pasado en la región y adquirida por Codorníu en 1997, así que sin saberlo volvemos a hablar de un cava de esta casa. Nosotros lo maridamos con un salteado de setas, pero también se podría maridar con una selección de ibéricos. En cualquier caso, se trata de un cava seco que es una buena alternativa original para todos aquellos que no son amantes del dulce.

Vitícolo: Se trata de un cava seco pero equilibrado, ideal para brindar en estas navidades. Viene de la localidad de Riojana de Haro, donde se producen vinos como Cune, Ramon bilbao o Carlos Serres. En la localidad de Haro, hace más de un siglo que se instalaron bodegueros franceses huyendo de las plagas de Uidium que azotaban la Borgoña Francesa y se ha convertido en una región de referencia en el mundo del vino.

Con todo, puedo decir que este Cava está muy equilibrado y es muy fácil de beber y agradable, puede servir tanto para un aperitivo como para brindar en el postre.

 

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G.H. Mumm, Brut, Cordon Rouge

Vitícola: Pues sí champagneaddict este es el primer Champagne del que hablamos en nuestro blog, aunque hace unos días hablamos sobre los diferentes tipos de Champagne que podemos encontrar en el mercado y cómo elegir la botella adecuada para cada ocasión. A mí, personalmente, me encantan las burbujas y he de confesar que descorchamos esta botella con nuestros amigos de Viaja con el Paladar para el postre y, sin lugar a dudas, fue todo un acierto maridarlo con unos macarons “fait maison”. Seguro que viajaron con el paladar a la Place de Saint Michel, a l’île de Saint-Louis o incluso a las callecitas de Saint-Germain-dès-Près. Y vosotros, ¿con qué vais a brindar estas Navidades?

Vitícolo: Se trata de unos de los Champagnes más económicos y conocidos de los que podemos encontrar en España. Está muy bueno, pero quizás por el precio que tiene, me decantaría por otro espumoso. Aún así, ahora que se aproximan las navidades, si queréis brindar con un autentico Champagne Francés, éste es una apuesta segura.

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Pradorey Origen Roble

Vitícolo: Se trata de un tinto Joven, esto significa que tiene menos de 12 meses en Barrica. Sin duda, en Ribera del Duero saben sacarle un buen partido a sus vinos jóvenes. Es un vino ideal para un tapeo, porque es un vino ligero y sabroso.

Vitícola: Este Ribera del Duero se presenta como un vino joven que ha pasado 3 meses de crianza, por lo que podemos observar algunos matices de ese roble francés de la barrica. Es un vino goloso y cremoso que invita a ser bebido con facilidad. Nosotros lo acompañamos con unos filetitos de ternera, pero también iría muy bien con algún estofado.

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Aljibes, Crianza

Vitícolo: Se trata de un crianza muy rico. Este vino no proviene de las denominaciones de origen más famosas de nuestro país, ni de las uvas más afamadas, ya que es una mezcla entre 4 uvas. La crianza ya es más clásica, ya que ha pasado 12 meses en Roble Frances y Americano. Comprar este vino implica algo de riesgo, ya que no son los sabores clásicos a los que uno se acostumbra. Dicho esto, yo, sin duda, me arriesgaba a probarlo.

Vitícola: Cuando Vitícolo trajo este vino de una de sus conferencias me pareció una gran oportunidad de hablar de una denominación de origen modesta y tal vez poco conocida: Vinos de Tierra de Castilla. Estamos ante un vino sabroso y equilibrado que marida a la perfección con un picoteillo sano. Nosotros lo maridamos con unos ibéricos y unos quesos y, la verdad, es que nos pareció todo un acierto.

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Mara Martín

Vitícolo: La uva Godello se postula como una gran alternativa a la Verdejo en el mundo de los vinos blancos. Este vino es muy agradable, tiene algo más de cuerpo que un Rueda, pero con un sabor muy equilibrado. Por el precio que tiene, si estáis buscando un blanco y lo veis en las estanterías, no dudéis y probadlo.

Vitícola: Hace unos días os comentamos nuestra experiencia en el Salón de Vinos de Valdeorras y hoy queremos llevaros a otra denominación de origen también situada en Galicia. Estamos hablando de la D.O. Monterrei. Con este vino volvemos a la bodega Martín Códax, de la que ya hablamos hace unos meses y que se ha convertido en una de las bodegas de referencia de esta región española. Nos gustaría señalar que hemos podido apreciar un cambio de imagen entre la añada de 2017 y las anteriores, en ésta han querido arriesgar y alcanzar, sin lugar a dudas, a un público joven que compra más por la imagen del producto que por un conocimiento profundo en términos vitivinícolas. Resulta evidente que, después de descorcharlo, la imagen cuidada se refleja en el cuidado del caldo que maridado con pescados y productos del mar es todo un acierto.Leer más

Cune Crianza

Vitícolo: Estamos hablando de uno de los vinos más clásicos y tradicionales de la Rioja. Proviene de la localidad riojana de Haro, como otros buenos vinos de los que ya os hemos hablado en el Blog como: Carlos SerresRamón Bilbao Crianza o Martínez Lacuesta. Se trata de un vino muy correcto y sin duda en Haro saben mucho de tintos.

Comprando este vino no te arriesgas, es un valor seguro.

Vitícola: Vino mi madre a visitarnos hace un par de semanas y nos trajo esta botella, porque sabía que se trata de una bodega que ha ido forjando su nombre de generación en generación y que no se suele fallar. Esta cosecha, además, ha sido premiada con la Medalla de Oro de Mundus Vini y la medalla de Plata de CINVE, por lo que podemos decir que se trata de una muy buena cosecha. A mí, personalmente, me parece un vino agradable y equilibrado que acompaña a la perfección desde un plato de cuchara en estos días otoñales hasta una buena carne.

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Bodegas Nabal

Winemorning winelovers,

El domingo 11 de noviembre de 2018 celebramos, por segundo año consecutivo, el Día Europeo del Enoturismo. Así que decidimos visitar Bodegas Nabal, en plena Ribera del Duero. Leer más

Txomin Etxanix TX, Blanco

Vitícola: Estamos ante un Txakoli elaborado sobre lías en barricas de acacia francesa durnte unos seis meses, lo que le da un sabor muy característico. Recordemos que las diferentes maderas provocan tonalidades en el proceso de crianza del vino y esta madera poco usada permite que sean aromas más frutales, que recuerdan a frutas blancas como la manzana, y toques especiados. Además, la bodega Txomin Etxaniz utiliza viñedos centenarios para la elaboración de este caldo, lo que le da más personalidad al vino. Nosotros descorchamos esta botella con unos amigos para comer una Quiche y una ensaladita y, la verdad, es que ha sido todo un acierto. Todos hemos coincidido en que se trata de un vino equilibrado y redondo en boca.

Vitícolo: Se trata de un vino especial, no sólo porque se trate de un Txacoli, sino por su manera de elaborarlo. Es un txacoli procedente de viñedos antiguos y elaborado sobre lías, esto significa que no se filtra y que se dejan los  restos y las pieles de las uvas. Esta elaboración, le da un cuerpo que no es habitual en el txacoli.

Sin duda si os gustan probar vinos diferentes y curisoso, teneis que probar este vino, ya que tiene un sabor muy agradable y sale de lo normal.

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Glorioso, Crianza

Vitícolo: Uno de los clásicos riojanos con una botella elegante. Se tata de un crianza muy bien equilibrado.  Su sabor, como su aspecto, no decepciona, ya que es un sabor clásico.

Este caldo está elaborado en una de las bodegas con más solera de esta denominación de origen. Concretamente este vino viene de Laguardia. La bodega pertenece a un grupo que elabora diferentes vinos en varias denominaciones de origen, seguiremos probándolos, porque se nota que los tratan con cuidado.

Vitícola: Estamos ante un caldo cultivado en viñedos de La Rioja Alavesa y fermentado a temperatura controlada en depósitos de acero. El proceso de envejecimiento de este vino se caracteriza por un mínimo de 12 meses en barrica de roble francés que dibuja en su sabor en boca. Nosotros lo tomamos con un salteado de verduras, pero es cierto que al probarlo me vino a la mente un día de invierno con un plato de cuchara; por lo que mi recomendación de maridaje sería en ese sentido.

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Bodega Txomin Etxaniz

Winemorning winelovers,

Todo empezó con una conversación de los más banal que nos llevó a Zarautz y, claro, una vez allí quisimos visitar alguna bodega. Y así estrenamos esta sección: hablando de la D.O de Getaria y de su Txacolí -o Txacolina-.Leer más